今日、11月29日は「いいにくの日」です。
木曽地域では、今日を「木曽牛給食の日」としています。
本校では牛丼が出ました。
柔らかく適度に脂が乗って、とてもおいしかったです。
生徒達も、「おいしい。もっと食べたい。」と大喜びでした。
木曽地域には、牛を育てる農家が79軒あり、その内8軒が
木祖村にあるそうです。「木曽牛」という名前は、あまり知られて
いませんが、木曽で育った子牛の評価は高く、出荷先で「松阪牛」や
「飛騨牛』等のブランド牛になるそうです。ブランド牛の一部は、
木曽で育った子牛達ですので、おいしいのも頷けますね。
長野県のHPに、木曽牛を使った色々なレシピが載っているそうです。
一度、木曽牛を味わってみてください。